一、蘑菇能和鸡肉一起煮吗
可以，以下是小鸡炖蘑菇的做法。
辅料：料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片
2.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
3.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
4.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
6.煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮
9.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
13.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
二、白条鸡炖蘑菇的做法
1、首选，选材，选材很重要啊，特别重要，小鸡一般选用现在大家都比较喜欢的“溜达鸡”，或者叫“林下鸡”这种小鸡运动量够，肉质好，有嚼头，没有才的感觉，所以尽量选择这种小鸡，市场上一般一百元左右一只（15-20元/斤），再就是选择蘑菇，蘑菇一定要选择我们大东北才有的“榛蘑”，这个估计南方的朋友就不知道了，榛蘑做小鸡炖蘑菇才能炖出那个味道来，小鸡剁成寸块，宽粉条适量，豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量，下面就开始做了啊
2、把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。
3、第二步，再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。
4、放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。另宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。炖的时候加适量大料、当归也可以起到增鲜的作用。
三、鸡肉可以和蘑菇一起煲汤吗
一、鸡肉炖蘑菇煲汤营养价值极为丰富还有以下作用：
1、鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值极高；
2、鸡的品种选择也决定不同的与作用，白鸡配蘑菇补肺、乌鸡加蘑菇补肾、黄鸡加蘑菇补脾，公鸡适合气虚的人，母鸡适合产后“新妈妈”，童子鸡更是老少咸宜；
3、至于蘑菇的选择，金针菇偏寒，适于火大之人;香菇能增强免疫力;口蘑气平，口感滑嫩鲜美；
4、蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”；
5、蘑菇含有维生素D其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康；
6、蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒；
7、肌肉跟炖蘑菇煲汤含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力；
8、鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用；
9、但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑；
10、两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
1、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康；
2、鸡肉与菊花相克：同食会中毒；
3、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾；
4、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
关于鸡肉炖蘑菇，鸡肉炖蘑菇怎么炖才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
