一、鲢鱼是什么鱼的图片
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。
鲢鱼作为一种典型的浮游生物食性的鱼类，它主要是在江河、湖泊等水体的上层。并且这种鱼还非常的活泼，非常善于跳跃，因此在民间也给它取了个外号“急躁白鲢”。
白鲢鱼在幼鱼阶段的时候主要是以浮游动物为食，而长大了就以滤食浮游植物（藻类）为生。也是由于它的这个习性，所以被多个国家引进养殖，就是为了用它来净化水质，吃掉水中的一些多余的浮游植物。
白鲢和花鲢的形状不同。白鲢的头部较小，体型匀称，且全身鳞片都是白色的，没有其它杂质，而花鲢的头部较大，占据身体的二分之一，且花鲢的鳞片颜色较杂，带有黑色的斑点。
白鲢和花鲢的肉质不同。白鲢的肉质较为松散、软烂，而且鱼肉中的小刺较多，而花鲢的肉质细腻有弹性，味道鲜美。
二、鳙鱼是什么鱼,鳙鱼图片
鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，?鱼，大头鱼。英文名：Bighead, Bighead carp。鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。鳙肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。鳙和鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。鳙的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒。鳙鱼烹制菜谱操作: 1.将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30分钟，取出洗净滤干； 2.将猪肉、冬笋切成薄片； 3.水发香菇去蒂，大的改切成小块； 4.葱白切段，余下葱和姜拍破； 5.豆腐切4厘米长、2厘米宽的条，盛入盘中； 6.炒锅置中火，放入猪油，烧至六成热，将鱼头下锅煎至两面金黄，再下葱、姜、冬笋片、猪肉片、冬菇、清水250毫升、精盐烧开，撇去泡沫； 7.再倒入砂锅内煮10分钟，然后放入鸡汤500毫升烧开，加上葱段、味精、鸡油，置小火炉上，下入豆腐即成。贴士：鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。
三、白鲢鱼和翘嘴鲢是一种鱼吗 最好有清晰图片
1、白鲢鱼和翘嘴鲢是同一种鱼，只是称呼不同，外观与习性都有相似之处。
2、白鲢鱼，鲤形目鲤科动物。该类动物分布在中国东部平原各水系，尤其是长江中游和珠江水系。白鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，口宽而且平展，下颌稍向前突。
3、翘嘴鲢，鲤形目鲤科动物。体型与白鲢鱼相似，侧扁，生活习性不同。
4、在野外，白鲢鱼和翘嘴鲢有时会栖息在同一个水域，但它们的生活习性有所不同。白鲢鱼主要以植物为食，喜欢在较浅的水域集群觅食；而翘嘴鲢则以动物为食，喜欢在深水区单独觅食。
5、在图片方面，白鲢鱼和翘嘴鲢的区分较为困难，因为它们的体型和颜色都很相似。但是，从细节上看，可以发现白鲢鱼的头部和口角相对较小，下颌前端无明显的突起，而翘嘴鲢的头部和口角相对较大，下颌前端有明显的突起。此外，白鲢鱼的鳞片较大，排列整齐；而翘嘴鲢的鳞片较小，排列相对松散。
6、总之，虽然白鲢鱼和翘嘴鲢是同一种鱼，但它们在生活习性和外观上存在一定的差异。如果您需要更清晰的图片进行区分，可以在相关网站或APP上搜索相关图片进行比较。
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