老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熬鱼汤的正确方法和熬鱼汤的步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熬鱼汤的正确方法以及熬鱼汤的步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
熬鱼汤的步骤
鲫鱼一条、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根.鲫鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有材料备用；热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一锅烧开水或提前烧开水备用）；鲫鱼煎至两面金黄后，或直接倒入烧开的水中，或往锅里加入开水（注意一定要是热水！才可保证熬出的鱼汤乳白色）加入水后大火烧开，10分钟后转小火熬40分钟-1个小时；关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味（新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜，请勿再加入味精鸡精等调味料）。关火后，放入香菜。
熬鲫鱼汤的正确方法
熬鲫鱼汤的正确方法如下：
材料：鲫鱼、大葱、姜、食用油、嫩豆腐、枸杞、料酒、盐、清水。
工具：菜刀、砧板、不粘锅、锅铲、砂锅、盘子、碗。
1、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。
2、嫩豆腐切块。
3、不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。
4、砂锅中放入鱼，加热开水，葱、姜，大火煮10分钟左右转小火。
5、转小火后再炖10分钟，放枸杞、豆腐，10分钟后关火，放盐调味。
6、美味的鲫鱼汤就做好了。
熬鱼汤应该怎么熬
用葱姜爆香，多爆一会儿
，然后放冷水下锅，用小火慢慢熬大约十五分钟，直到鱼汤变成奶白色，最后放盐。（放冷水鱼汤不会变腥）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的熬鱼汤的正确方法和熬鱼汤的步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
