大家好，关于炒秋葵要焯水吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒秋葵之前需要焯水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
炒秋葵之前需要焯水吗
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
炒秋葵的做法：
所需材料：秋葵300g、通脊肉100g
1、秋葵洗净，用开水焯烫一下去涩，如图所示。
2、秋葵切小段，猪肉切小片，葱姜切末。
3、先把炒锅烧热，热锅凉油是不粘秘诀。
4、放入食油尽快加入肉片滑炒，炒肉片的时候加入葱姜末、烹入少许料酒，加入适量生抽。
5、放入秋葵翻炒几下，加入食盐即可出锅。
6、成品就做好了。口感有点滑，唇齿间有粘液的感觉。
秋葵炒的时候需要焯水吗
用秋葵炒肉之前，最好焯一下。虽然秋葵可以生吃，但是这种食物的味道有些涩。秋葵如果蘸水吃，味道会大打折扣。所以炒肉前最好蘸一下水，这样会让秋葵的口感更好。
用秋葵焯水很简单。只需烧开一锅水，然后在锅里加入适量的盐。煮沸后，加入秋葵。因为秋葵比较轻，会浮在水面上，所以下锅后一定要不断翻动，这样秋裤才能受热均匀。
一般来说，秋葵焯水一般需要三到五分钟，焯水至秋葵颜色变深即可出锅。如果长时间焯水，可能会让秋葵变得很软，影响口感。
秋葵出锅后，会立刻浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了。这是保持秋葵酥脆爽口的关键。
等秋葵完全凉透了，就可以捞出晒干，根据菜品的要求切成条状或块状，这样就可以用来做各种菜肴了。
秋葵不仅可以用来凉拌，还可以用来炒各种肉片。只要是食材不相容的，都可以一起煮。
炒秋葵必须焯水吗
炒秋葵不是必须焯水，具体做法如下：
准备材料：秋葵6条、蒜头2颗、盐适量、酱油适量、油适量、鸡粉适量。
1、将秋葵洗干净，切成斜刀块。
2、取两颗蒜头，拍碎去皮。
3、开小火，锅内倒入适量食用油，待油温至5成热，倒入蒜头炒出香味。
4、加入秋葵，盐，酱油，鸡粉和水，翻炒2分钟。
5、2分钟后即可出锅装盘，这样炒秋葵就完成了。
文章到此结束，如果本次分享的炒秋葵要焯水吗和炒秋葵之前需要焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
