老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手撕包菜的做法和手撕包菜的做法步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手撕包菜的做法以及手撕包菜的做法步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
手撕包菜做法家常做法窍门
用料
包菜半个
蒜2瓣
干辣椒4个
生抽10克
醋5克
蚝油5克
糖1克
盐0.5克
鸡精1克
手撕包菜的做法
包菜切十字刀，留半个，用手撕开。
热锅凉油，下入干辣椒4个切段、蒜2办切末，小火慢慢炒出香味。
下包菜，炒至断生。
倒入糖2g、盐0.5克、生抽10克、蚝油5克（也可以提前调好调料汁直接倒入），出锅淋入醋5克，快速盛出。
手撕包菜做法
手撕包菜
食材:小包菜一颗、五花肉一小块、洋葱半个、小米辣2个、姜片蒜片适量
做法:
1、包菜洗净，随意手撕成小块，五花肉切片，洋葱切丝，小米辣切段，姜蒜切片
2、锅中油热，放入五花肉煸炒至微黄，放入洋葱小米辣姜蒜片炒出香味，倒入包菜炒断生+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐大火翻炒入味，最后沿锅边淋一勺醋即可
手撕包菜的正宗做法
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜200g槐花1个鸡蛋50g胡萝卜50g面粉配料30ml油适量盐2g胡椒粉2g味精
1将槐花摘洗干净。
2磕入一个鸡蛋调匀。
3放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4将包菜过热水淖一下，备用。
5锅里放油，放入面糊煎制。
6过两分钟翻过来，再煎另一面。
7两面呈金黄色即可。
8出锅，放到吸油纸上。
9将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10将内侧和两边叠起来。
11卷起来即可。
关于手撕包菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
