今天给各位分享红烧茄子的简单做法的知识，其中也会对红烧茄子的简单做法介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
最简单的红烧茄子做法
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。下面是我收集整理的最简单的红烧茄子做法，希望对你有帮助。
第一步
选择新鲜的'圆茄子，在超市或菜市场购买茄子时一定要选各大鲜嫩的圆茄子。首先将茄子去蒂洗清洗干净然后给茄子去皮切成小薄块。把切好的茄子放入容器中，然后放少许面粉、盐和一个鸡蛋，用筷子反复搅拌均匀后反正一边腌制。
第二步
准备配料。把清洗干净的青椒斜刀切成小块，西红柿去皮切成小块，葱姜蒜切沫装盘待用。
第三步
把锅洗干净，擦干水汽后放在灶上，点火热锅，锅里放少许油，然后把腌制好的茄子按片挨着放入锅里煎至两面金黄后取出，煎茄子时一定要耐心，要一片一片分开放，否则会连在一起，导致受热不均，影响美观食欲。煎好的茄片放盘子里备用，待所以茄子煎好后先放在一旁，留下多余的油在锅里。
第四步
再倒入少许油在锅中，开中火待油烧热后加入葱姜蒜和青椒爆香，爆香后在放盐、糖先调味，然后在加入西红柿翻炒，慢慢翻炒待炒出汁水后，放入煎好的茄子，让汁水充分融入茄子后，每一片都沾上了汁水。尝一下味道合适就可以直接出锅啦。简单又美味的红烧茄子就做好了。你学会了吗？
最简单红烧茄子做法
好吃的红烧茄子的做法如下：
主料：茄子。
辅料：食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。
1、将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条。
2、再把茄子倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
3、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注入等量的清水，把它们充分搅拌均匀后，再加入1勺淀粉，提升浓稠度。
4、起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒入事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加入提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。
5、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美。
红烧茄子最简单的做法
红烧茄子最简单的做法
红烧茄子最简单的做法，红烧茄子一直是餐桌上很常见的一道菜品，其中红烧茄子是很多人都喜欢吃的，但是这道菜品的做法是需要相关的步骤，下面分享红烧茄子最简单的做法。
红烧茄子最简单的做法1微波炉烤茄子然后再红烧可以吗
微波炉烤过的茄子已经不适合在红烧，因为茄子本来就是一种比较容易熟的食材，高温熟的茄子内部会变得非常软糯，再次红烧不仅外形不好看而且里面的营养成分也会有很大的损失。
微波炉烤过的茄子怎么吃呢，最简单的的做法就是在烤熟的茄子上淋一层调味汁然后蘸着吃。不过这样可能会有一些不入味，建议大家烤茄子的时候先将茄子从中间切开，然后自己用辣椒、盐、鸡精、蒜蓉做一些调味汁，之后将调味汁均匀的洒在茄肉上，最后在放进微波炉烤熟，这样烤出来的茄子非常好吃。
红烧茄子最简单的做法
1、将洗好的`茄子切块，如果想要茄子吃起来更有营养，切的时候可以将茄柄留下;
2、将切好的茄子放到盆里，在盆里加入一些冷水，之后加入一点盐将茄子泡一会;
3、将炒锅置于旺火上，加入郫县豆瓣酱一起炒制，等待炒出香味来将茄子从水中捞起，捏干水分，倒入锅中快速翻炒;
4、炒制一段时间后加入盐、味精、生抽、酱油等调料，之后加入一点点清水闷一下，待汤汁烧干后就可以加入一些葱花点缀起锅了。
红烧茄子最简单的做法2红烧茄子不去皮口感更好
红烧茄子不去皮是因为，茄子红烧过油以后非常容易软下来，有经验的人都知道红烧茄子过油之后茄子肉会软成一滩“泥”一样的样子，这样的红烧茄子吃起来太软糯，口感就不是特别好。如果红烧茄子不去皮，茄子的皮吃起来非常有韧性，再配合茄子软软的茄肉，口感就会非常棒。
茄子皮有去腻效果
茄子肉非常吸油，红烧茄子的味道非常香，但是吃两口后也难免抵不过油腻的味道，有茄子皮在的话就很好的解决了油腻的口感，茄子皮不怎么入味，这样两者均衡能让我们的味蕾对红烧茄子的味道更依赖。
另外：茄子在清洗的时候要用盐水泡洗十分钟就足够清洗掉农药残留，所以不要担心茄子皮不卫生，多吃茄子皮依然能够很好的去。
红烧茄子怎么做简单
准备材料：茄子两条、青椒、西红柿、大蒜、葱花。
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、出锅前撒上切好的蒜末即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧茄子的简单做法和红烧茄子的简单做法介绍问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
