合肥有哪些特色美食
很高兴回答这个问题，因为我的居住地就离合肥很近的滁州市定远县。饮食习惯很大程度上都相同。我也曾经在合肥上过学，对合肥还是有一定的了解。合肥历史悠久，因东淝河与南淝河在此汇合而得名。素以“三国旧地，包拯故乡，淮军摇篮”闻名世界。合肥菜代表了徽菜的典型，以鲜，咸，为主。很少有川菜那样麻辣的味道。但现在满大街都是麻辣火锅，串串，感觉到处都是川菜。而我本人恰恰不能吃辣，所以对家乡菜还是比较喜欢的，下面介绍几道合肥特色菜。
一、小龙虾。合肥有“淡水虾之都”的称号。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。合肥的龙虾有多种口味，有麻辣，干煸，原味大概六七种。味道鲜美，肉质饱满。
二、肥西老母鸡是有名的连锁店。选用当地的土鸡炖制而成。汤醇香浓，清香四溢。鸡肉有营养，鸡汤滋补养生。可配以蔬菜解腻。使鸡汤更加的清香可口
三、徽州臭鳜鱼。是徽菜的代表菜之一。又称“腌鲜鱼”闻起来臭，吃着香。肉质醇厚入味，保留了鱼的鲜美。骨刺与肉质分离。肉成块状。回味无穷。来安徽游玩，推荐品尝此菜。
四、咸鸭大豆、这是我们安徽地区一到冬季家家都会吃的一道菜。鸭子盐后风干，就没有那么油腻了。配以大黄豆先炒后炖。香的不得了。可下饭可下酒。鸭子咸香，黄豆营养丰富。
五、卤鹅，卤老鹅一般选用两年左右的老鹅卤制而成。我们安徽定远的卤老鹅是一绝。香而不腻，肉质鲜美。老鹅除了卤着吃我想不出还有别的什么吃法更鲜美。
六、泥鳅挂面、时下正是吃泥鳅的季节。泥鳅汤营养丰富，味道鲜嫩，是滋补佳品。泥鳅汤里下两片咸肉，提高汤的味道，非常棒。也可以配以几块豆腐炖，都是不错汤。
合肥的美食有什么
合肥是中国安徽省的省会城市，拥有丰富的饮食文化传统，有许多特色美食值得品尝。以下是一些合肥的美食推荐，详细介绍如下：
酱鸭蛋：合肥的酱鸭蛋是一道非常有名的小吃，是用鸭蛋腌制而成的。鸭蛋在酱料中腌制一段时间，入味后口感鲜嫩，味道香醇，带有一点甜味和咸味，是当地居民喜爱的零食。
三丝汤包：三丝汤包是合肥传统的汤包小吃，外皮白嫩，内馅丰满，包裹着猪肉丝、虾肉丝和笋丝等多种鲜香的食材，入口鲜美多汁，是一道美味的早点。
炸牛肉：合肥的炸牛肉是一道有着悠久历史的传统炸串小吃。选用优质牛肉，切成小块后腌制，再用独特的炸制方式，炸至金黄酥脆，口感嫩滑，肉质鲜嫩，味道香辣可口，是一款非常受欢迎的夜市小吃。
一品豆腐脑：合肥的一品豆腐脑是一道传统的豆制品小吃。选用上等大豆，磨成豆浆，加入石膏等凝固剂凝结成豆腐，再切成小块，配以特制的调料，如花生酱、酱油、香葱等，味道鲜美，口感滑嫩。
徽菜：合肥是安徽省的省会城市，当地的徽菜也是不可错过的美食。徽菜以口味鲜美、独具特色而闻名，如鳝鱼丝、臭鳜鱼、蹄筋黄鳝、清汤鳢鱼等，都是具有代表性的徽菜，独具风味。
砂锅居：合肥的砂锅居是一家有着悠久历史的老字号，以砂锅菜而闻名。砂锅菜选
用新鲜的食材，以独特的砂锅烹饪方式，将食材的鲜味和汤汁锁住，使得菜肴更加入味。砂锅居的招牌菜包括砂锅鸡、砂锅鱼头、砂锅豆腐等，口味鲜美，营养丰富。
蜀山烤鸽：蜀山烤鸽是合肥著名的特色美食，选用当地特产的山鸽，采用传统炭火烤制，肉质鲜嫩、口感滑嫩，外皮酥脆，入口香鲜，是一道让人回味无穷的独特美食。
芙蓉肴肉：芙蓉肴肉是合肥的传统糕点，采用当地特产的肴肉（一种类似于鸭肉腿的食材）为主要原料，搭配花生、芝麻、桂花等多种食材，经过独特的制作工艺，形成外酥内嫩的口感，味道香甜可口。
麻辣火锅：合肥的麻辣火锅也是一道非常受欢迎的美食。选用多种肉类、蔬菜和海鲜等食材，配以特制的麻辣调料，火候掌握得当，味道麻辣鲜香，让人垂涎欲滴，是一道适合喜欢辣食的人的美食选择。
豆皮：合肥的豆皮是一种传统的小吃，制作过程中，将黄豆浆烧制成一层薄皮，再配以葱花、酱料、花生酱等多种配料，卷成卷状，口感Q弹，味道鲜美，是一道受欢迎的街头小吃。
以上是合肥的一些美食推荐，涵盖了当地的传统小吃、徽菜、特色砂锅菜等。希望这些详细介绍能帮助您在合肥品尝到美味的当地特色美食。
合肥有哪些好吃的美食
合肥是安徽省的省会城市，位于安徽省的中心区域，面积较大，环境良好且交通便利，是旅游的热门城市。游玩合肥是，除了观赏市内的重要景点，还要品尝市内的特色美食。来到合肥，推荐小龙虾、咸鸭烧黄豆和老母鸡汤等等美食，一定要尝试哦。
小龙虾小龙虾是当地人气最旺的美食之一。合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种;做法也很多，味道鲜美，肉质饱满。
在市内，想要吃到小龙虾并不困难，龙虾餐馆就有近4000家。如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的_(léi)街，都是吃小龙虾的集中地。市内的龙虾价格都差不多，都在30元/小份，60元/大份，或是25元/斤。夏日的傍晚，华灯初上，和朋友畅饮冰啤，配上辣辣的龙虾，还有几乎每家龙虾店都会配有的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃，绝对让你度过一个惬意舒服的炎夏。
咸鸭烧黄豆咸鸭烧黄豆是合肥的传统民间土菜，更多是代表了老合肥人对合肥美食的回忆和念想。这道菜听起简单，但从咸鸭的腌制，到最后或蒸或烧的烹制，都是有一定讲究的。咸鸭一定要晒干，黄豆一定要用水泡到发起来。另外，由于鸭子本身油就很重，所以要把控好放油的程度。最重要的是火候要把握好，一般大火煮开，小火慢炖，待鸭子烧烂即可。若是喜欢重口味即偏咸的可尝试，黄豆与咸鸭的香味融合，吃起来特别下饭。
吴山贡鹅
为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美。其卤制方法独特，传说秘方传自吴王夫人的后代，迄今已逾百年。如想尝到口味地道正宗的吴山贡鹅，可以选择到市区地方特色餐厅，价格约为48元/例。
老母鸡汤“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。
四大名点
麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光，一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
