拔丝地瓜的做法（拔丝土豆的做法）

七月网2023年06月26日 06:14520

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做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

拔丝地瓜的做法（拔丝土豆的做法）

第一步，首先我们准备一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用。第二步，锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。

拔丝地瓜的做法地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至9分热，复炸一次。另取一口锅，放底油，很少的油。放入小半斤白糖。初学用白沙糖就可以。

拨丝红薯的简单做法如下：原料：红薯、白砂糖、花生油、水。红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。

1、拔丝糖和水的比例为3：2。制作方法（以拔丝地瓜为例）：主料：地瓜500克。调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。制作过程：地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、条或丸状的食材，用糖量约为食材重量的30%～40%。如果从体积上来介绍用糖量，通常是糖量与原料的体积比例为1：3左右。挂糊的食材要多用些糖，不挂糊的则可以减少一些糖。

3、油：糖 1：15 拔丝地瓜的做法：地瓜一个。去皮。切成块。锅里放油。油温五成热放入地瓜块。炸制金黄色捞出。锅中放油少许放糖。加水不停搅拌开始起大泡。

1、拔丝地瓜要不要焯水制作拔丝地瓜，不需要提前焯水，直接入油锅炸制就可以了。

2、拔丝地瓜在做之前没有必要焯水，因为焯水之后地瓜的口感就会下降。而且做法也非常的简单，只需要准备地瓜、冰糖、食用油就可以了。首先我们要做的就是把地瓜洗干净之后削皮，然后切成块儿。

3、在制作拔丝地瓜时，地瓜不用提前焯一下水，只需要在油锅里煎一下就行了。拔丝地瓜是很多爱吃甜食的人的最爱，那么我们在家做拔丝地瓜的时候，到底应不应该提前用水焯一下呢？下面就让我们一起具体了解一下吧。

4、这个答案是肯定的，一定不用。地瓜淀粉含量高，不耐油温，很容易煎炸熟的。现在外面卖的拔丝地瓜为了省油，可能会提前将地瓜焯水断生，然后再油炸，这样子地瓜过油炸个干皮就会捞出来，即是为了节省油，也是为了节省时间。

1、提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁，有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁，考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。

2、准备一个盘子底部抹上香油用来盛装拔丝地瓜，如果是冬天的话气温比较冷我们就要用油来熬糖，因为气温比较冷不用油的话熬好的糖容易快速变凉不易出丝。

3、做之前，要准备好材料，适量的地瓜、白糖。去掉它的皮，把它切成适当的大小，然后放在一个干净的盘里，撒些生粉进去，搅拌均匀。

4、拔丝地瓜在做之前没有必要焯水，因为焯水之后地瓜的口感就会下降。而且做法也非常的简单，只需要准备地瓜、冰糖、食用油就可以了。首先我们要做的就是把地瓜洗干净之后削皮，然后切成块儿。

5、糖浆拔丝地瓜材料：紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。做法：地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。

6、做法：取500g块地瓜，洗净之后去皮，切成1-2厘米的小方块，然后放入清水中浸泡2分钟，将地瓜表面的淀粉洗掉，然后控干水分放入盆中备用；锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。

拔丝地瓜最简单的做法如下：用料：红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量。步骤：红薯去皮。切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉。翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。

拨丝红薯的简单做法如下：原料：红薯、白砂糖、花生油、水。红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。

做法：将准备好的红薯清洗干净，去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸锅上蒸熟，然后趁热的时候，用勺子压成泥。如果家里有料理机的话，可以直接放在料理机里面打成泥，这样打出来的红薯泥会更加细腻一些。

做之前，要准备好材料，适量的地瓜、白糖。去掉它的皮，把它切成适当的大小，然后放在一个干净的盘里，撒些生粉进去，搅拌均匀。

拔丝地瓜做法步骤如下：第1步、地瓜削皮洗净，用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。第2步、取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用。第3步、锅中下油烧至5成热，放入地瓜块。

拔丝地瓜的做法如下：主要材料：地瓜、鸡蛋、淀粉、油、水、糖。主要工具：刀、锅、筷子、勺子、盘。把地瓜去皮、洗净、切成滚刀块。将切好的地瓜放入盆中，加入鸡蛋、淀粉，用筷子搅拌均匀。