本文目录一览：
- 1、油焖茄子的做法步骤?
- 2、家常油焖茄子的做法
- 3、油焖茄子怎么做
- 4、油焖茄子的简单做法
油焖茄子的做法步骤?
油焖茄子 〖原料〗茄子 〖辅料〗食用油，葱、姜、蒜，酱油，料酒，白糖，盐。〖做法〗茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。
茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。(期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述 待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅。
茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。油锅烧热，放入茄子。炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
制作步骤 将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。各式油焖茄子成品 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
家常油焖茄子的做法
1、茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。4 油锅中放入1g盐。5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出。
2、提前准备好原材料以后，接下去还要瞧一瞧油焖茄子的家常做法的详尽流程了。提前准备原材料。逗奶清洗后切割成滚刀状，辣椒用手掰成一块块。锅中下油，倒进逗奶煸软。
3、准备好茄子，猪肉，辣椒等材料。将茄子滚刀切块。辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。把猪肉剁成肉末。在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下。锅里加适量的油烧至八成热，将茄子入锅炸。
4、只要掌握了技巧和配料，照样可以简单好吃。做法一 茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
油焖茄子怎么做
1、茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。油锅烧热，放入茄子。炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
2、茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒 再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
3、茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。(期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述 待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅。
4、油焖茄子的做法：1：茄子清洗干净切滚刀块。2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。3：香菜切碎。4：锅内倒油，比平时炒菜多一些。5：准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。6：倒入茄子一起翻炒。
5、第一步首先，准备好食材，洗净。将茄子切成块。第二步然后，将准备好的辅料切好。第三步然后，开始用热油炸茄子，等茄子稍微变色即可。第四步 然后，另起锅爆炒蒜蓉和姜沫，直至出现香味。
6、油焖茄子怎么做1 油焖茄子 用料 茄子 2个 瘦肉 少许 蒜 6~7瓣 老抽，盐 少许 油焖茄子的做法 茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。
油焖茄子的简单做法
1、茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。4 油锅中放入1g盐。5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出。
2、准备好茄子，猪肉，辣椒等材料。将茄子滚刀切块。辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。把猪肉剁成肉末。在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下。锅里加适量的油烧至八成热，将茄子入锅炸。
3、制作步骤各式油焖茄子成品各式油焖茄子成品(20张)将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。
