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鱼香肉丝炒面的做法
鱼香肉丝里面是可以放一些兔子肉的，因为兔子肉富含大量的营养物质，配着鱼香肉丝更加美味。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等十几种做法。杨凌蘸水面面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。
家常菜－鱼香肉丝做法 材料：把猪肉洗净切丝，（一般用半斤后腿瘦肉）用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩。莴笋或者豇豆切小段，（豇豆很好吃哦）再切细丝。
肉丝炒面的做法
持续用筷子搅拌约2分钟上下，把鲜面条煎至橙黄色后盛出预留。用鸡蛋面做肉丝炒面，延展性比较好，味儿也罢。如用一般的鲜面条做，还可以，但是多放些油。
首先，准备材料：将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟。
三鲜肉丝炒面做法 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。水开后面条下锅煮至8成熟。
肉丝炒面怎么做好吃,肉丝炒面的家常做法
步骤：下班晚，都买不着新鲜的碱水面，只能买商家煮好的！也方便，不用煮了。瘦肉，切丝。青菜可以切段。香菇切片。锅里放油，油微热，就可以放肉丝翻炒。肉丝变色，加香菇翻炒，加一勺料酒。
肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。
肉丝鸡蛋炒面制作的方法并不难，首先在锅中要倒上一些水，煮开之后我们面条放进去，煮熟之后沥干其中的水分，然后放入碗中，加上少许植物拌匀，把面条晾凉备用。
