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年糕怎么蒸?母亲用了30年的传统做法,看完就会,零失败
把它放进蒸锅，隔水蒸熟即可。由于我做的分量少，所以就把粉直接全放了进去，如果分量多，就需要一层一层地来蒸，先把下面一层蒸熟了再放一层，如此反复，直到最后，这年糕颇具厚度。趁热吃，好满足。
蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。
河北蒸年糕的做法家常做法
1、．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；2．在剩油中放入年糕煸炒；3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；5．然后，放入糖和少许味精；6．最后勾芡就可以出锅了。
2、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。
3、蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
4、北方蒸年糕的家常做法：将黄面倒入盆中，加水，形成粘稠状，用手将黄面制作成金字塔状，每个年糕上面放置大约三至四个枣，放入锅中，蒸熟即可。蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。
5、红枣 适量 蜂蜜 适量 步骤 糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。
蒸年糕怎么做
蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
用掌心把面团揉圆。像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。
蒸年糕之前，我们先来做准备工作，红枣的用量可以自行调整，喜欢的可以多放点，我这个两斤面，一斤枣其实已经不少了，红枣先用清水洗干净，最好用手都搓搓，毕竟枣的表面有些褶皱，容易藏灰尘。
大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈)，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块！年糕的营养价值 年糕(nián-gāo，rice cake； new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
用料：糯米面、黄米面调料：芸豆、大枣蒸年糕 做法：首先是煮芸豆，直到熟透了为止 大枣用开水泡上，备用 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。
