油淋茄子的做法（油淋茄子的做法大全家常）

七月网2023年06月20日 00:01620

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1、碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出。干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来。关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀。

2、油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三条，青椒2个辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。

3、做法及步骤：茄子去掉头部的蒂，对半切条，然后每条对半切开，把茄子切花刀，刀口直立下刀，切到茄子底部2/3处将刀提起，不要将茄子切断，每片大约两厘米的厚度，切好后摆入盘中备用。取小块前夹肉剁成肉末。

4、油淋茄子材料：茄子，红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖做法：茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。

首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。

用菜刀茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热，加入茄子炸！炸至茄子略软捞出！将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净。切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。期间葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。

油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三条，青椒2个辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。

如图所示烹饪步骤：第一步：将茄子洗干净之后切成滚刀状，然后将青椒切成小块，将蒜切成末状，将葱切成段状。第二步：先将锅烧热，然后在锅里面倒油，待到油烧成7分熟的时候就将茄子倒入锅内，用中火进行炸制。

油淋茄子的家常做法如下：工具／原料：茄子、小葱、生姜、大蒜、郫县红油豆瓣酱、蚝油、白糖、胡椒粉。茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。

油淋茄子材料：一小包粉丝泡发，姜蒜葱切碎，还有肉末（用鸡蛋清拌一下，不然炒不散）茄子切条状，不要太细，大一点没关系。做法：1。在锅里把油烧红，切忌，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了 2。

1、油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三条，青椒2个辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。

2、茄子去掉头部的蒂，对半切条，然后每条对半切开，把茄子切花刀，刀口直立下刀，切到茄子底部2/3处将刀提起，不要将茄子切断，每片大约两厘米的厚度，切好后摆入盘中备用。取小块前夹肉剁成肉末。

3、辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条(也可以是普通的茄子)，青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。

4、油淋茄子的家常做法如下：工具／原料：茄子、小葱、生姜、大蒜、郫县红油豆瓣酱、蚝油、白糖、胡椒粉。茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。

5、步骤一：先将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，然后将切好的茄子立即放入到清水中，在水中加3ml的白醋，一直浸泡着，茄子什么炒，就什么时候拿出来。这可以防止茄子被氧化，还可以避免茄子的水分流失。

期间葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出。干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来。

做法及步骤：茄子去掉头部的蒂，对半切条，然后每条对半切开，把茄子切花刀，刀口直立下刀，切到茄子底部2/3处将刀提起，不要将茄子切断，每片大约两厘米的厚度，切好后摆入盘中备用。取小块前夹肉剁成肉末。

我个人想吃得清爽点，就不放肉末，做法更简单哟。

区别很大。油淋茄子可以蒸熟的也可以是水煮熟的。红绕，一般定义的红绕是需要油炒加酱油等调料等煮熟。红烧熟的已经完全入味。