冬阴功汤做法（冬阴功汤做法配料）

七月网2023年06月15日 06:21770

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汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味。

冬阴功汤做法（冬阴功汤做法配料）

冬阴功汤的做法步骤1制作过程：白水煮沸——按顺序将原料下锅——三分钟起锅就可以喝了。下锅顺序：香茅草-柠檬叶-生虾-良姜-小米辣-冬阴功汤酱-椰桨粉或牛奶-蘑菇，间隔几秒就好，快起时锅时再放入柠檬汁。

挤一个青柠汁进去。挤完的青柠可以直接放进汤里。1然后就可以出锅了，点缀一点香菜。

辅料：香茅、柠檬叶、柠檬调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露冬阴功汤做法：食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

原材料：草菇水果罐头半罐，新鲜虾10只，香茅草1根，柠檬叶4片，小青柠一个半，姜1块，冬阴功汤固态汤块1块，小米朝天椒2个，法香3朵(没有能够省去)，植物油(如喜爱事前把虾炒一下的，能够挑选植物油)。

冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍。

传统的冬阴功汤除了柠檬叶基本没有蔬菜。如果想要放蔬菜，可以放白萝卜、胡萝卜、娃娃菜等。冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升先处理主要食材。

冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。

泰式冬阴功汤的做法下图是我拍的材料图。注意看照片里的南姜，箭叶橙叶子，香茅，泰国干辣椒(以前我用Tai chili晒的)，青柠。

冬阴功汤的做法如下：用料：主料；泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量。辅料；鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升。

冬阴功汤做法：食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

冬阴功汤的做法步骤1116。冬阴功汤酱放入两勺，第一次撑握不好可边做边品尝。冬阴功汤的做法步骤1217。放入椰浆粉或牛奶。冬阴功汤的做法步骤1318。锅内加入氽好的蘑菇煮沸两分钟，快起锅时再放入柠檬汁。

做法：香茅，南姜，干辣椒，蒜头，洋葱切碎，油锅爆香。加入清水煮开，倒入西红柿块，箭叶橙叶揉几下，酸角去壳，放入汤里一起煮。加入辣椒膏，虾膏，鱼露调味。加入豆腐，蘑菇这类禁煮的菜煮开。

香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

泰国冬阴功汤的做法：小米椒拍碎，柠檬挤水和小米椒混合成酸辣水。大约半碗。香茅去头去尾剥掉一两层外皮后切滚刀。柠檬叶去梗撕碎。香菜梗备用。草菇对半切开。处理虾，去头背部分的壳，留脑浆。

泰式冬阴功海鲜汤：准备食材，淡菜泰式冬荫功海鲜汤的做法步骤1 蛤蜊、泰式冬荫功海鲜汤的做法步骤2 基围虾、豆腐、菌菇。

冬阴功汤的做法也很多，但整体步骤是一致的。其中最重要的有两点，一是炒虾头熬虾汤；二是备足新鲜的香料。在喝了那么多餐厅的冬阴功汤后，我决定好好来实践一番。

青柠檬一切两半挤柠檬汁在碗里备用（青柠檬要拦腰切开，这样汁比较容易挤出来，用力挤，挤完须把柠檬籽及其它杂质挑出来废弃，否则汤会发苦。）。