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炖鱼块常见做法是什么?鱼块要炖多久,既能入味又不影响口感呢?_百度...
1、开锅后，慢炖30分钟左右即可。方法二：原料：鲤鱼 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法：将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。
2、酸菜炖鱼块炖30分钟左右能烂熟。食材：鱼一条、酸菜300克、豆腐100克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、小辣椒3个、五香粉半勺、鸡精少许、开水适量。
3、清蒸：将鱼洗净后，撒上盐巴、葱姜，上笼蒸制，口感软嫩，清香味浓。炖：将鱼放在锅中加清水煮沸，放入适量的调料炖煮即可，口感鲜美。两种做法各有千秋，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
4、炖15分钟之后，就将豆腐、白菜、粉丝放入，再用小火炖，炖10分钟，然后就是在锅里面撒入一些香菜，就可以开始食用了。铁锅炖鱼做法二 将五花肉切成片，将葱姜蒜准备好，树椒三个，适量的干小红辣椒。
家常炖鱼块怎么做好吃
准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。
倒入一罐啤酒。一罐啤酒的.量刚好。大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟。放入洋葱，大火收汁。在关火，在锅里焖十分钟，更加入味。简单美味。
步骤：准备食材。热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。放入三文鱼块儿。依次放入料酒，醋和酱油。放入豆腐块儿。放入香菇。加入适量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐。
炖整条鱼的做法大全
1、将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。猪肉切片，香菜洗净切段，鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉，放在调好的鸡蛋糊内。
2、准备食材，提前准备一条新鲜的鲤鱼，取鱼的腹身两段就可以了，剩下的鱼可以放入冰箱里，等下次做菜的时候再吃。然后准备葱花、大蒜、生姜、红辣椒、香菜、生抽、老抽、面粉、食盐、料酒、植物油等辅料。
3、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥；心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼；盖锅，大火烧开，转中小火。
4、做法 把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。
