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洋芋擦擦怎样做?
锅里放油煸香蒜末 把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜。其实如果有荤油的话 用荤油炒会更香。
洋芋擦擦的做法如下：主料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克。辅料：盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量。步骤：准备好所有的食材。土豆去皮擦成丝。
首先将土豆削皮，用专用的擦子擦成洋芋片片，如果没有这个工具可以用刀切成均匀的细丝。擦好的洋芋片片投入清水中清洗两道三遍，洗掉里面多余的淀粉，捞出控干水分。多洗几次蒸出来的洋芋擦擦比较白，不会粘连。
吃法一： 盛入大碗，调入蒜泥、辣面(或青辣椒)、酱、醋、葱油或香油即可 吃法二：用清油炒热后食用，味道更佳，百吃不厌。 炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。大火烧开锅后，蒸十五分钟。
不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。
陕北洋芋叉叉的正宗做法,陕北洋芋叉叉怎样做才好吃的
1、陕北洋芋叉叉的做法 土豆去皮切粗一点丝。冲洗干净。空干水分。放入盆里，撒上干面粉拌匀 上锅蒸8分钟 红萝卜切丝，洋葱丝。青椒丝。豆芽。这里加点包菜可不加 油热倒入蔬菜丝，炒变色加番茄酱，盐，胡椒粉，生抽，耗油。
2、另取一干净无水的盘子，把均匀裹粉后的土豆丝转入盘子中码放整齐，然后放入蒸笼中起锅蒸制，时间大概在上汽后七八分钟左右，再把蒸熟的洋芋叉叉取出等待自然冷却。
3、做法：用特制工具将土豆磨成丝儿，然后和面（可以加点蔬菜），拌一下、蒸熟就好了。简单方便可以调好吃，也可以炒着吃。虽然看着不起眼，但是吃着绝对够味够舒服。
洋芋叉叉怎么蒸才散窍门
洋芋叉叉蒸20分钟。做法如下：主料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克。辅料：盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量。步骤：准备好所有的食材。土豆去皮擦成丝。
洋芋叉叉蒸10分钟，做法如下：土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
另取一干净无水的盘子，把均匀裹粉后的土豆丝转入盘子中码放整齐，然后放入蒸笼中起锅蒸制，时间大概在上汽后七八分钟左右，再把蒸熟的洋芋叉叉取出等待自然冷却。
炒洋芋叉叉怎么炒好吃
1、洋芋叉叉的做法步骤 土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。 土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
2、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。
3、洋芋叉叉的做法 土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。土豆丝用清水泡10分钟 土豆丝沥干水分，用干面粉拌匀 一层一层上面粉这样可以均匀 拌好后放在垫子上，上蒸锅蒸20分钟。
正宗洋芋叉叉的做法,洋芋叉叉怎么做好吃
1、洋芋叉叉蒸10分钟，做法如下：土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
2、蒸锅坐水开火，多加点水以防烧干。 取四个土豆洗干净，削皮，然后用如图专业工具叉成薄片。叉的时候一定小心手！ 叉好之后是这样的，大概因为这个工具叫叉叉，所以这道菜名是洋芋叉叉。
3、步骤 洋芋洗净削皮...晾干 晾干后切丝...拌入面粉搅拌均匀，倒入少许菜籽油，出来后不粘连。
