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鱼丸的制作方法
1、第二招：加添蛋清和淀粉。加蛋清使鱼丸松软，在制作鱼丸时要加入适量的鸡蛋清，这样做出的鱼丸才会爽滑、鲜嫩。一般按照1斤鱼肉放2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲有弹性，所以还要加入一些土豆淀粉。
2、步骤：鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。洗净的鱼块沥干水分。将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。
3、第一步：先准备一大块鱼腩，我今天用的是一条十几斤重的鲩鱼腩，想要多做点鱼丸的话，可以整条用来做，鱼腩洗净后把它的水分擦干，把鱼腩部分的排骨取下来。
4、鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。
宫保鸡丁的做法
1、宫保鸡丁的制作方法如下：材料准备：鸡胸肉250g，胡萝卜100g，黄瓜100g，花生50g等。将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许，并搅拌均匀。
2、正宗宫保鸡丁的做法如下：材料/工具：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把、干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许、炒锅、铲子、碗、盘子。
3、让你在家就能享受到国宴版高级的宫保鸡丁！感兴趣的小伙伴们一起学习起来吧！做法步骤：将鸡肉清洗干净后用刀背将鸡肉拍松，然后去骨切成小块，大家在选取鸡子的时候要选取仔公鸡，因为其肉嫩，鲜味十足。
4、宫保鸡丁 主料：鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒，花椒。做法：小火，冷锅冷油，放入花生米，不断的翻炒，炒熟后捞出来控油备用。干辣椒、葱分别切成小段。鸡胸肉切成大厚片，用刀背拍松，再改刀切成小丁。
宫保鸡丁做法
做法：第一步：鸡胸肉洗干净，切成方形小丁，加入酱油腌制15分钟左右。第二步：大葱洗净，切成段，姜切成末儿，蒜切成末儿，辣椒切成小块状。
将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。
让你在家就能享受到国宴版高级的宫保鸡丁！感兴趣的小伙伴们一起学习起来吧！做法步骤：将鸡肉清洗干净后用刀背将鸡肉拍松，然后去骨切成小块，大家在选取鸡子的时候要选取仔公鸡，因为其肉嫩，鲜味十足。
锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
先来把做宫保鸡丁需要用到的食材准备一下，准备一块鸡胸肉，鸡胸肉大概在一斤左右，然后再准备小半碗花生米，一根胡萝卜，一段大葱，一块生姜，三瓣大蒜。适量的胡椒粒，豆瓣酱，干辣椒。
宫保鸡丁 主料：鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒，花椒。做法：小火，冷锅冷油，放入花生米，不断的翻炒，炒熟后捞出来控油备用。干辣椒、葱分别切成小段。鸡胸肉切成大厚片，用刀背拍松，再改刀切成小丁。
怎样做宫保鸡丁
将鸡肉清洗干净后用刀背将鸡肉拍松，然后去骨切成小块，大家在选取鸡子的时候要选取仔公鸡，因为其肉嫩，鲜味十足。将鸡肉放入碗中，倒入料酒、淀粉、酱油、食盐进行腌制。
将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。
鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
宫保鸡丁的做法 首先呢，准备好食材，鸡肉，黄瓜，胡萝卜，花椒，料酒，花生，从姜蒜等其他食材。
宫保鸡丁的做法很简单，整个过程可以分为三步完成，第一步是准备食材，根据家庭成员的多寡选取相应分量的食材。做这道菜时鸡肉是必不可少的食材，建议大家买鸡脯肉。
宫保鸡丁怎么做?
将鸡肉清洗干净后用刀背将鸡肉拍松，然后去骨切成小块，大家在选取鸡子的时候要选取仔公鸡，因为其肉嫩，鲜味十足。将鸡肉放入碗中，倒入料酒、淀粉、酱油、食盐进行腌制。
宫保鸡丁 主料：鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒，花椒。做法：小火，冷锅冷油，放入花生米，不断的翻炒，炒熟后捞出来控油备用。干辣椒、葱分别切成小段。鸡胸肉切成大厚片，用刀背拍松，再改刀切成小丁。
宫保鸡丁 猛一吃，好像都是酸甜中带着辣味。但是仔细一品，却又完全不一样，这就是这道菜的精髓所在。准备食材：鸡腿肉去骨后切成5厘米的方丁，加盐、胡椒粉、 鸡粉 、生抽、料酒加一个蛋清搅拌均匀。
宫保鸡丁的做法 首先呢，准备好食材，鸡肉，黄瓜，胡萝卜，花椒，料酒，花生，从姜蒜等其他食材。
