本文目录一览：
- 1、跳水兔的正宗做法四川
- 2、四川正宗跳水兔的做法
- 3、四川跳水兔的正宗做法
- 4、大章鱼丸子
- 5、跳水兔的做法
跳水兔的正宗做法四川
跳水兔的正宗四川做法如下：主料：鲜兔肉500g。辅料：小尖椒、嫩姜、葱、草果、大料、姜蒜米、泡椒、花椒、老姜、红油豆瓣酱、白糖、料酒。兔肉放料酒、盐、生粉腌制10分钟待用。
跳水兔的做法 放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。（15—20min）将小米辣、青椒切成颗粒备用（根据自己喜好添加）将仔姜切成丝备用。莴笋切块备用（配菜可自行添加）。
跳水兔的做法一 材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
没有就用开水），水的量需盖过所 放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻， 放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。 哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。
四川正宗跳水兔的做法
做法：兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净。干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切片，大葱切葱段。锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味，汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。
跳水兔的做法 放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。（15—20min）将小米辣、青椒切成颗粒备用（根据自己喜好添加）将仔姜切成丝备用。莴笋切块备用（配菜可自行添加）。
跳水兔的做法一 材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
没有就用开水），水的量需盖过所 放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻， 放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。 哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。
四川跳水兔的正宗做法
1、原料采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。
2、跳水兔的做法一 材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
3、没有就用开水），水的量需盖过所 放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻， 放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。 哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。
4、黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。
大章鱼丸子
1、土豆切块蒸30min，将土豆压成泥。往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。沸水加入大章鱼足，煮10min，将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后，切丁备用。
2、章鱼小丸子用的厨具是一个有许多半球凹陷的模型铁板，这个半球形模具是小丸子成型的关键。首先往铁板均匀地抹上一层油。在倒料之前，先在锅底撒一些葱花什么的作为小丸子的底料，增加口感。
3、板上抹油：章鱼小丸子机就是小丸子成型的关键了，将章鱼丸子机加入至200度，将每个孔刷油。浇上章鱼小丸子浆：一大勺章鱼小丸子浆加进凹底锅里，静静等待小丸子成型。
跳水兔的做法
1、跳水兔的正宗四川做法如下：主料：鲜兔肉500g。辅料：小尖椒、嫩姜、葱、草果、大料、姜蒜米、泡椒、花椒、老姜、红油豆瓣酱、白糖、料酒。兔肉放料酒、盐、生粉腌制10分钟待用。
2、跳水兔的做法 放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。（15—20min）将小米辣、青椒切成颗粒备用（根据自己喜好添加）将仔姜切成丝备用。莴笋切块备用（配菜可自行添加）。
3、没有就用开水），水的量需盖过所 放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻， 放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。 哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。
