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鸡煲怎么烧
1、调小火了后，要一直用勺子翻腾鸡肉到关火为止，否则就容易鸡块粘着锅底而烧糊了。鸡肉如果比较肥，可以在清洗的时候去掉鸡皮和鸡油。
2、一： 先把所有材料，配料洗净切好；有时间的话鸡肉提前腌一下入味。平时的话就把鸡肉洗干净下锅热水热一下，滤水。
3、烹制：下姜片、蒜瓣，葱段，煸香后下入过油后的鸡块，进入生抽料酒后翻炒约3分钟，加入大闸蟹。 倒入覆盖过材料的开水，大火烧开，焖煮8分钟左右。
4、腌制1小时以上。锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。转大火开盖收汁，加老抽上色，倒入洋葱翻炒均匀。出锅装盘，鸡煲即可制作完成。
怎样做鸡煲?
1、鸡肉 1000g 姜 50g 葱 50g 红枣 10g 蒜 适量 油 少量 料酒 50ml左右 酱油 少量 淀粉 三勺 老抽 少量 方法/步骤 1 鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
2、鸡煲的做法具体步骤如下：步骤1：鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。步骤2：加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽用手抓匀，腌制2小时。
3、一： 先把所有材料，配料洗净切好；有时间的话鸡肉提前腌一下入味。平时的话就把鸡肉洗干净下锅热水热一下，滤水。
4、香芋鸡煲 材料：鸡半只、芋头半个、胡萝卜半根。调料：葱姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、糖适量。
5、鸡煲的做法 鸡肉切块，洗干净后把水份沥干。芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来。将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用。
鸡煲的做法,鸡煲怎么做好吃,鸡煲的家常做法
1、做法：将蘑菇洗净对切。鸡斩件。下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
2、鸡肉 1000g 姜 50g 葱 50g 红枣 10g 蒜 适量 油 少量 料酒 50ml左右 酱油 少量 淀粉 三勺 老抽 少量 方法/步骤 1 鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
3、做法如下：洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀，腌制1小时以上。锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。
4、做法：1 半只鸡洗干净，斩成块，然后凉水下锅，加姜片料酒，焯一下水，再用温水清洗掉表面的浮沫，捞出来沥干水分 2：去皮的土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。3：大葱一根切段，姜切片，大蒜切成粒，再把小米椒切成圈。
广东砂锅鸡煲的正宗做法
1、砂锅鸡煲的做法如下：用料：鸡腿两个、香菇适量、土豆一个、胡萝卜一个、娃娃菜一颗、油麦菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红烧酱油适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、辣椒适量。所有食材准备好。
2、鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。 鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦） 用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。
3、嫩鸡肉（500克），干葱（150克），大蒜8瓣，姜8片，青红椒各1个，发酵豆豉5克，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，蛋清1/4茶匙，玉米淀粉1汤匙。
4、砂锅土鸡煲的做法 主料 土鸡 1只 辅料 姜 3片 料酒 2ml 花椒粒 十来粒 大料 1瓣 桂皮 1小片 香叶 1片 白芷 1片 葱 1段 蒜 2瓣 盐 3g 枸杞 十来颗 步骤 土鸡清洗干净，剪小块。
5、鸡洗净后斩件。水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。然后放入鸡，大火烧开之后慢火煲1个小时。撒上葱花即可。
鸡煲的做法
做法如下：洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀，腌制1小时以上。锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。
鸡肉 1000g 姜 50g 葱 50g 红枣 10g 蒜 适量 油 少量 料酒 50ml左右 酱油 少量 淀粉 三勺 老抽 少量 方法/步骤 1 鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
蟹鸡煲的做法 步骤1 童子鸡切块，泡水15分钟后，沥干水分。用少许盐、生抽、料酒腌制。步骤2 清洗螃蟹，重点清洗腹部，爪部 步骤3 将大闸蟹从中间切开，清除蟹腮，腹盖，斩除爪尖。
做法 将鸡切块焯水备用；将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。
鸡煲的做法 鸡肉切块，洗干净后把水份沥干。芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来。将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用。
广东砂锅鸡煲的正宗做法：新鲜的鸡肉切块，盐、糖、生粉、生抽等腌制半个小时。佐料：洋葱、姜、蒜、大葱。佐料打底，加点油。鸡腌好以后，如果喜欢香一点可以先在锅里煎至金黄色。佐料上面加入鸡肉。
啤酒鸡煲的做法
1、。根据咸淡色泽适量加入生抽，老抽 6。加入啤酒没过鸡块，大火煮开。7。转小火炖煮，15分钟。啤酒尽可能一次加足，中途尽量不要开锅盖。8。汤汁快收干开盖大火翻一翻，收汁出锅。9。出锅，可用小砂锅保温。
2、做法如下：姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块备用。锅中加油烧热后，放入干辣椒和葱、姜、蒜。然后倒入香料和豆瓣酱，翻炒均匀。再倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。
3、制作方法： 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。
4、料酒和啤酒是可以一起放的，他们本身都属于酒精类，没有什么影响。
5、用料 鲍鱼 9只油 克姜 片蚝油 勺盐 克鸡 半只酱油、料酒 做法步骤 最近鲍鱼鸡煲很火～朋友家的阿姨做得很好吃～跟阿姨请教了，还得到一个小诀窍～～开始吧！鲍鱼洗净划几刀，放进锅里稍微焖干水分。
6、做法 一： 先把所有材料，配料洗净切好；有时间的话鸡肉提前腌一下入味。平时的话就把鸡肉洗干净下锅热水热一下，滤水。
