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小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
黄花鱼，一种淡水鱼。黄鱼肉肉质比较鲜美，相比较海鱼，黄花鱼没有那么大腥气。黄花鱼的特点就是肉质比较鲜美，鱼肉中刺比较少。因为这孙誉一特点，黄花鱼很受人们的喜欢。黄花鱼的做法有很多种，红烧、清蒸多种做法。
黄花鱼的做法虽然有这么多,一般来说清蒸保留了鱼的营养，红烧能纯凯滑够更大程度的好吃。不知道各位如何选择呢？
黄花鱼的做法这么多，相信肯定有很多人都有自己的独门做法。今天小胖就给大家分享一道红烧黄花鱼的家常做法。
原材料：黄花鱼、葱姜蒜、香菜
调味料：盐、味精、醋、蚝油、酱油、干辣椒、胡椒粉、热水、生抽
1. 买来的黄花鱼清洗干净，用刀划开黄花鱼的肚子，去掉其中的鱼肠，挂掉鱼鳞清洗干净备用，葱切成葱花备用、蒜去掉外皮切成小块备用、姜切成小块备用、香菜切成小段备用
2. 清洗干净的黄花鱼，用吸水纸洗掉其中的水分，再往鱼的身上洒入一点淀粉，这样煎鱼的时候能够保护鱼不破皮
3. 起锅烧油，油温烧制六成热的时候，放入准备好的黄花鱼，小火慢煎，放入一点盐进行调味，一面煎制金黄就可以煎另外一面，两面煎制金黄备用
4. 锅中依次放入生抽、酱油、蚝油，放入味精、胡椒粉，加入热水。放入干辣椒，最后放入一点醋
5. 盖上锅盖，温度调至大火，烧个十五分钟开了以后转小火，焖上个二十分钟就可以啦。
6. 临出锅之前，根据自己的口味，是否要再加入盐、味精，盛出来之前放入准备好的香菜
总结：一道美味的红烧黄花鱼就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗？做这道菜，需要注意的就是煎黄花鱼的做腊时候，一定要小火慢煎，这样煎出来的黄花鱼更加的好吃。黄花鱼处理干净以后，一定要去除黄花鱼肚子里的黑色东西，这样做出来的黄花鱼才不腥。
黄花鱼的做法
做法如下：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、陵闹答将到稍微斜侧，在鱼的尺慧两侧打上弯粗花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
[img]黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
黄花橘郑鱼可以炸，好吃又简单，做法如下：
食材：小黄花鱼500克、五香粉，味素芦伍神，白糖各2克、料酒，醋，生抽各3克、食用油20克。
1、小黄花鱼去掉鱼鳞，鱼头，内脏洗净，控干水分，放入盆中。
2、放入五香粉，生抽，料酒，醋，白糖，适量盐，味素拌匀，腌制30分钟，腌制过程中翻动几次。
3、放入10克左右的面粉拌匀陪亏，使黄花鱼裹上一层面糊。
4、热锅热油，放入黄花鱼炸制。
5、炸至黄花鱼成金黄色。
6、出锅装盘，鲜酥香脆的炸小黄花鱼就做好了。
