一、伊犁特色美食有哪些
伊犁有以下特色美食，特别别吃：
1、面肺子。当地的传统美食，味道比较酸辣香润，可以跟米肠搭配着一起吃，然后再浇上羊汤，这样味道就更好了。
2、烤包子。它是使用坑囊烤制出来的美食，外皮特别脆，里面的肉非常嫩，吃起来香味十足。
3、囊。外表颜色是金黄色的，里面的水分特别少，可以长期储存。
4、油塔子。外形特别精致，可以跟粉汤一起搭配着吃，入口有浓浓的油香，吃起来比较软，而且不粘，口感非常不错。
5、卡瓦斯。一种饮料，在当地已经有上百年的历史，口感特别清爽，有酒香味，回味比较甘甜。
二、伊犁必吃的美食有哪些
伊宁县里有个美食大巴扎，烤肉、拌面、薄皮包子、烤包子、杂烩汤、凉粉、玫瑰鸡汤、抓饭、肚包肉、胡辣羊蹄，这里的美食既保持了伊犁美食传统制作工艺，又保留了原汁原味的伊犁老味道。伊犁差不多什么都有，可以到那里慢慢看慢慢吃，回去的时候建议带点本地的西域春酸奶、西尔丹雪莲辣椒丝、巴口香牛肉干一类的。
三、伊犁十大名小吃
伊犁十大名小吃分别是：抓饭、馕、炒米粉、熏马肉、面肺子、烤包子、马奶子、羊缸子肉、凉皮子、油塔子。
伊犁抓饭在大街小巷都能看到，这种米饭除了新疆菜常见的牛羊肉，还必须有黄萝卜。
馕作为新疆人的传统主食，吃法也是特别多花样，三餐和下午茶在伊犁都可以用馕解决，各种窝窝馕、片片馕、牛奶馕种类繁多，都是用馕坑烤制而成。
炒米粉现在可以说非常有知名度的一种新疆美食，米粉软糯爽滑，加上鸡肉、芹菜、酱料爆炒，香辣十足，特别合新疆人的口味，在伊犁也是非常传统和受欢迎的小吃。
熏马肉和熏马肠是哈萨克族人民传统的美食，尤其是冬日和过年的时候，将新鲜的马肉熏干，既出去了腥味，又有熏腊的风味，是自家食用和招待宾客的美味佳肴。
面肺子也是诞生于伊犁的一种民间风味小吃，是用羊肺和淀粉为主要原料做成的，通常可以凉拌和爆炒，或者浇上热汤食用，既有嚼劲又软糯弹牙。
烤包子跟烤馕一样是在馕坑中烤制而成的，中国十大包子之一，馅料为新鲜羊腿肉、油丁、洋葱以及新疆当地的孜然香料，包好的包子贴在馕坑上烤制一会儿，变成了香嫩油亮，皮脆肉软的烤包子。
马奶子是一种饮料，用马奶发酵酿制而成，带有咸酸味和淡淡酒香，是哈萨克族和柯尔克孜族人民非常喜爱的一种饮品。
羊缸子肉同样是新疆当地人特别喜欢的一种传统美食，必不可少的还是羊肉，将带骨头的羊肉放入缸中，加上恰玛古、鹰嘴豆、洋葱、胡萝卜清炖，这样出来的肉汤鲜美纯正。
新疆凉皮子是来到新疆的人必须要品尝的小吃，宽条状的凉皮和几片面筋，加上甜酱、辣子、孜然和各种新疆特色香辛调料，与内地的凉皮相比，通常吃完还要将汤料一饮而尽。
油塔子作为伊犁十大名小吃之一，也是新疆当地人常吃的一种软面食，制作的时候要抹上羊尾油，然后拧成塔状，蒸熟后油亮发白，口感油软不腻。
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