大家好，关于红烧小黄鱼的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小黄鱼红烧做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
家常红烧小黄鱼的做法
家常红烧小黄鱼的做法如下：
主料：黄花鱼1条。
辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。
步骤如下：
1、将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。
2、取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。
3、在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。
4、锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。
5、翻面，煎至双面金黄。
6、下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。
7、加适量的水，中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。
8、出锅了，装盘，成品如图所示。
小黄鱼红烧做法
小黄鱼红烧的做法：
1.解冻小黄鱼，用剪刀剪开肚子，清理掉肚肠等，用指甲刮去鱼腹部内的黑色膜，扣出腮.用水流冲洗干净。
2.小黄鱼稍微沥干水分，在面粉盘子里均匀的沾上面粉。
3.少量的油煎至2面金黄，盛起备用。
4.大葱切段，蒜瓣切成比较厚的片，准备好姜片，红绿花椒，干辣椒。
5.倒入少量的油，先放入葱姜蒜爆香，待香味出来后，放入干辣椒，2种花椒爆香后盛出。
6.把煎好的鱼放回平底锅，把各种香料重新放在鱼身上，锅内倒入水，大概没过鱼身的2/3就可以了，开大火烧开水。
7.加入4勺老抽，1勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许蚝油，2勺糖（不喜欢甜口味就酌量减少），一勺辣椒酱，再多加些新鲜的大葱段和一勺辣椒酱（不吃辣可以不加），盖盖中火慢炖，期间可以轻微的前后左右轻晃平底锅防止沾底。
8.等汤汁收到想要的程度关火加入少许鸡精。
9.出锅前滴入一些香醋~~（会增加香味，吃不出醋味）。
小黄鱼的做法家常做法红烧
红烧小黄鱼的做法家常做法：
1.锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2.将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3.倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4.加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5.最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
小黄鱼的保存方法：
1.专用冷库应该可以。如果有自己的冰箱，最多一两个月。如果时间太长，鱼会变坏。就算没坏，营养也少。如果要储存新鲜的黄花鱼，应去除内脏和鱼鳞，擦干水分，装入保鲜袋。在冰箱里只能保存2天，在冰柜里可以保存很长时间。
2.将黄花鱼浸泡在88的热水中2秒钟。鱼的表面变白后，放在冰上保存。这样，鱼的保存时间可以比以前长一倍左右。
3.首先，不要刮鱼鳞，也不要用水洗。把鱼肚剖开去内脏，然后放入冷盐开水中浸泡半天，然后晾干，在鱼鳞和肚子上涂一层食用植物油。过了两三天，鱼还是会很好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
