大家好，如果您还对如何做月饼皮不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做月饼皮的知识，包括怎样做月饼皮的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
怎样做月饼皮
月饼皮用料：中筋粉200g，转化糖浆140g，碱水5g，花生油56g
月饼皮制作方法：
1、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。
2、然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。
4、搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。
扩展资料
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
如何做月饼的面皮
月饼皮用料：中筋粉200g，转化糖浆140g，碱水5g，花生油56g
月饼皮制作方法：
1、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。
2、然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。
4、搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。
扩展资料
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
如何做月饼皮步骤
把糖浆，枧水，和油一起搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌。面粉筛入，用硅胶刮刀搅拌。揉成面团，饼皮用保鲜膜包好静置一个小时即可。
食材：面粉180克、糖浆114克、色拉油39克、枧水3克、红豆馅495克。
1、第一步把主料和各辅料用电子称称好克数。
2、把糖浆，枧水，和油一起搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌。
3、我用的是中筋小麦粉，面粉筛入，用硅胶刮刀搅拌。
4、揉成面团，饼皮用保鲜膜包好静置一个小时。
5、把豆沙馅分成30克一个，可以用电子称称，揉成圆球。饼皮分成20克一个小团子，揉成圆球。
6、取一个小面团用手压扁，包一个豆沙球，用饼皮包起来。
7、把包好的月饼球放到模具里，用力按压即可。
关于如何做月饼皮到此分享完毕，希望能帮助到您。
