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小龙虾肉是乳白色是什么原因
1、小龙虾煮熟后肉是白嫩白嫩的，肉的表面还有一层红红的膜。如果你煮的是透明的，那说明你还没有煮熟，再煮煮就不透明了。
2、一种是小龙虾不新鲜了，另一种就是煮的时间太久了。如果小龙虾放久了，不新鲜或者已经死掉了，它的肉质也会发生变化，煮出来的小龙虾肉就容易碎掉。
3、首先清洗好食材，准备小龙虾尾600克；先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄片备用；再把拉去虾线清洗干净的小龙虾尾腌制一下。
4、煮小龙虾的时候必须煮熟了不能以外壳判断，它是熟的还是生的。大概煮到二道30时！就可以了吃了。
看到一则信息,说小龙虾全身是白的,图片清清楚楚的,真是奇了怪了!为什么...
有啊，这是观赏虾，不仅有白色，还有蓝色，黑色。就是蓝色还分好几种蓝。观赏虾里就连红色的还有迷你鳌虾，橘红色。很多种类。
这种情况极少发生的，据专家研究，应该是一种变异现象，除了颜色不同，其他方面和普通的龙虾并没有什么区别，食用也没有问题。但具体是哪个基因或者细胞发生了变异，目前对此种现象并没有什么权威的解释。
其实是因为基因变异产生过量的蛋白质，这种蛋白质反应成蓝色化合物虾青蛋白而形成的。这种蓝色龙虾十分稀少，平均两百万只才会出现一只，可以说是龙虾界的熊猫了。
为什么有些小龙虾会附着黑色或绿色物质 专家认为，一些小龙虾体内附着有黑色或绿色物质，即养殖账目中的“锈垢”，表明小龙虾的生长环境受到了污染。因为小龙虾又粗糙又脏，一般的清洗方法都无法清洗。
受污染的小龙虾有一股金属的味道或是腐臭味！教一个最简单准确的方法，掰开头部虾壳，清水虾的鳃是白色或者偏黄但是用清水煮出来都是白色的。而污水虾的鳃则是黑色，怎么洗都洗不白。
龙虾有什么颜色
1、龙虾有什么颜色1 在美洲有一种蓝色的龙虾，颜色看上去非常的亮丽，那么这种蓝色的龙虾颜色为何除此特别呢？其实是因为基因变异产生过量的蛋白质，这种蛋白质反应成蓝色化合物虾青蛋白而形成的。
2、龙虾有虾黄。龙虾的虾黄是未产出的虾子（卵）。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，俗称红头仔。有虾黄的一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
3、红色成年小龙虾，不仅虾壳硬，而且虾壳也厚，需要长时间炖煮才能入味，比如适合做成麻辣味、香辣味等重口味。而青色幼年小龙虾，虾壳比较薄，短时间烹饪就可以入味，适合蒜香味、十三香味等清淡口味。
4、可以用红褐色形容。年轻的活的小龙虾一般以红褐色色居多。脱壳的龙虾颜色鲜嫩，未脱壳的龙虾相对壳比较暗淡。
