大家好，关于老母鸡炖汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于老母鸡炖汤图片的知识，希望对各位有所帮助！
老母鸡炖汤的做法
一-枸杞根炖老母鸡
菜系及功效：补血食谱
孕妇菜谱
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺：清炖
枸杞根炖老母鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：地骨皮250克
枸杞根炖老母鸡的做法：
将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量
清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
枸杞根炖老母鸡的制作要诀：
地骨皮又称枸杞根。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补肾，养血安胎的作用。
二、归芪炖老母鸡
菜系及功效：川菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
口味：原本味工艺：原炖归芪炖老母鸡的制作材料：
主料：母鸡1500克
辅料：当归10克,黄芪15克
调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克教您归芪炖老母鸡怎么
做，如何做归芪炖老母鸡才好吃
1.
将归芪用温水洗净后改成小片；
2.
将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3.
放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4.
鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归
芪炖老母鸡的制作要诀：
1.
应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2.
炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
小帖士-健康提示：
1.
当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2.
黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3.
与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎
黄，产生失血等症具有较好功效。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
老母鸡和什么煲汤好吃
吃老母鸡汤的时候可以搭配枸杞，能够让老母鸡的营养价值更加丰富，还可以帮助我们调理肠胃健康，还可以让老母鸡汤的味道和口感更好。
吃老母鸡汤的时候还可以搭配上红枣，在用老母鸡炖汤的时候，可用在其中加入几颗红枣，这样就可以让老母鸡汤的营养价值更出色，而且对我们人体健康也有帮助，特别对解决贫血的问题是很有好处的。
天麻这样的中药材同样很适合我们吃老母鸡汤的时候用，本身天麻就容易买到，而且天麻的滋补效果也不错，在做老母鸡汤的时候，就可以在其中放入几块天麻，使用天麻就可以帮助治愈严重头痛头晕等一系列问题，还可以帮助我们改善气色，对身体虚弱的人群很适合。
老母鸡汤的营养价值
老母鸡汤的营养价值是很出色的，首先其中的蛋白质质量是比较高的，而且其中的脂肪含量又比较低。同时鸡肉蛋白质中，其中含有人体所需要的各类必需氨基酸，所以说是一种优质的蛋白质来源。再加上老母鸡汤是一种低热量的食物。所以我们经常喝老母鸡汤是不错的滋补食物。
对于老母鸡汤来说，其中母鸡的鸡肉是属于阴的，所以说是比较适合给产妇、年老体弱以及久病体虚的人群吃的。而且因为老母鸡的生长期比较长，所以在老母鸡汤中，其中含有的鲜味物质是要比其他鸡肉多非常多的，这就导致老母鸡汤的味道更鲜美，所以说吃老母鸡汤的味道不错，对我们健康也有帮助。
老母鸡汤中含脂肪的量是非常少的，属于一种高蛋白的食品。在老母鸡汤中含有大量的磷、铁、铜与锌等微量元素存在，其中还含有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等存在。所以我们经常吃老母鸡汤是不错的选择，其中还含有较多的不饱和脂肪酸存在，可以降低体内胆固醇。
老母鸡怎么煲汤
老母鸡炖汤的做法
主料：老母鸡莴笋
辅料：胡椒粒盐姜枸杞
步骤：
1.材料:新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面
2.母鸡洗净，切成快
3.莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净
4.砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面），
5.用大火煮开，撇去浮沫
6.加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时
7.放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟
8.让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
9.在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可
关于老母鸡炖汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
