大家好，关于披萨饼皮的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于薄皮披萨饼皮的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
披萨饼皮的做法 有什么步骤
1、黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。
2、如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。
3、八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。
4、平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。
5、烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。
6、烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。
家披萨饼皮的做法
现在我们在披萨店吃到的比萨，大多是厚厚的底。如下是我给大家整理的家披萨饼皮的做法大全，希望对大家有所作用。
玛格丽特披萨——最经典的意式披萨
披萨饼底：（两个薄底32厘米大号披萨的量）
酵母2小勺；蜂蜜1小勺；温水200毫升；面粉2杯；加揉面用面粉适量；橄榄油2大勺。
做法：
1.酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡。
2.面粉放大碗里，中间挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在将面粉搅拌成面团。
3.用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性。
4.把面团放抹过油的大碗里，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大。（喜欢吃薄底的发酵时间可以短点）
披萨馅料：
番茄酱1/3杯；新鲜罗勒叶1小把，切碎；大蒜1瓣，切碎；水牛奶马苏里拉奶酪4个(100克)，切成1厘米厚的薄皮；擦碎的帕马森奶酪2大勺；圣女果8-10个，切半；橄榄油适量；装饰用罗勒叶适量。
做法：
1．烤箱预热240度。
2．用手击打发酵好的面团排出里面的空气，在撒了面粉的案板上，平分成两块，每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼，放入抹过少许油的披萨盘。
3．番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合，均匀抹在披萨饼底上，周围留出约2厘米的边。
4.切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面，撒帕马森奶酪和圣女果。
5.淋上少许橄榄油，放预热好的烤箱烤8-10分钟，到芝士融化，披萨底变脆，披萨周围变金黄色
6.取出披萨，再淋几滴橄榄油，撒罗勒叶，趁热立即享用。
南瓜奶酪脆皮披萨
在面饼上添加2瓣切碎的大蒜，1/4杯橄榄油，新鲜乳酪，几个小枝百里香叶子，4杯新鲜磨碎的帕马森乳酪。将南瓜肉切成漂亮的多边形，放入面饼中，淋上橄榄油和盐调味，在烤箱中烤约30分钟，取出后撒上10-15片鼠尾草。
草莓芝麻菜火腿比萨
烤箱先预热245摄氏度，在饼底上刷上少许橄榄油，撒上盐，半杯新鲜的乳酪，8盎司新鲜的马苏里拉奶酪片，1/2杯切片的草莓和1小枝新鲜的迷迭香。放入烤箱烤10到15分钟，直到奶酪融化，面饼变金黄。添加切丝的.4片火腿，1小枝新鲜的迷迭香叶，2小枝新鲜薄荷和2杯芝麻叶。最后撒盐和红辣椒片装饰。
布法罗鸡肉披萨块
烤箱预热到204摄氏度，烤超市购买的披萨饼8分钟。倒上238毫升鸡翅酱，210克切碎煮熟的鸡块，60克切碎的奶酪，60克的磨碎的马苏里拉奶酪，2根切成碎的葱花。继续烘烤比萨饼6至10分钟，直到奶酪融化并开始起泡。
通心粉披萨
按包装说明煮熟一包通心粉，取出沥干水分。在锅中添加3片美国奶酪和3/4杯牛奶，小火加热搅拌制作奶酪酱。在比萨饼上刷1/4杯橄榄油，并撒上半杯切碎的奶酪和奶酪酱，于230摄氏度下烤7到10分钟。
披萨饼皮怎么做
9寸披萨盘，干酵母1小匙，温水120毫升，中筋面粉200克，糖2/3大匙，盐1/3小匙，橄榄油14克（可用色拉油代替，也可根据喜好，使用20克黄油代替）。
做法
温水溶干酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团
加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放烤箱，调到40摄氏度，
再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵
面团放一旁发酵了，开始准备披萨汁和其他材料了。
洋葱1/3个，蒜头4瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司3大匙，水4大匙，糖2/3大匙，盐1/6小匙，黑胡椒1/3小匙，牛至叶（披萨草）2/3小匙（没有就不加吧，加了味道比较好）。
做法
洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。
炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱、蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）。
将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部加入。
开锅后，关火即成披萨汁。
披萨饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪80克，青椒丝，火腿丝，甜玉米粒，洋葱丝，番茄碎，香菇丝
1.把烤箱预先加热到475f。
2.在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团。
把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。
然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡(这将最终是你的顶部酥皮)。
3.先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。
4.用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。
把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。
5.把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。
6.烘烤12～15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止
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