一、八角最好的品种是什么
1、八角是一种常见的家庭调味品，属于木兰科八角属的一种植物。常见品种有冬果、干枝八角、春花八角、红八角、软枝八角。八角的种类很多，其中味道最好的是红八角，它的果实饱满丰满，价格也是其中最高的。
2、红色八角也被称为t茴香t。这种水果形状奇特，呈齿轮状。每个果实由八个豆荚组成，具有浓郁的香气，可用于提取香料。
3、春花八角比较细，颜色偏红，香味也很淡。它的品质远不如红八角，价格也普遍便宜。
4、八角是营养和水分不足的果实。它的颜色是暗红色的，少量是浅色的，而且它不甚至没有香味。它的质量不如八角。
5、软枝八角果实丰满规整，花色红色，树冠长圆形圆锥形，枝条细长致密，柔软下垂，果实品质好。
二、八角有什么特点
八角，别称八角茴香、大红八角、大茴香、大料等，为木兰科植物，常绿乔木。以果实入药，是我国重要的出口南药之一。用八角的新鲜枝叶或成熟果实蒸馏所得的八角油（一种挥发性油）可供药用。八角及枝叶含挥发油，其主要成分为大茴香醚等。八角性温，味辛；具温阳散寒、理气止痛、和胃调中等功能；用于治疗寒疝腹痛、胃寒呕吐、肾虚腰痛、脘腹冷痛等症。此外，商品八角也是常用的烹饪香料之一。
三、大红八角与罗马八角的区别
大红八角与罗马八角的区别在于产量不同、口感不同。
1、产量不同，大红八角的产量比罗马八角多出两倍，大红八角的产量高。
2、口感不同，大红八角烹饪起来口感好于罗马八角。八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。
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