今天给各位分享螃蟹蒸多少分钟才能熟的知识，其中也会对螃蟹蒸多少分钟才能熟透进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
螃蟹一般蒸多长时间熟
一般蒸20—30分钟。
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
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吃螃蟹要注意：
1、买蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也对健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。买螃蟹时可逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。
2、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。
3、螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。
4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。
5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻，还可能引起结石症等。
螃蟹一般要蒸多久才熟
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
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烹饪技巧
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右是最鲜嫩好吃的，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：
准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量
一、第一步是买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：
二、第二步是上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：
三、第三步是撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：
四、第四步是烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：
五、最后一步是取出即可食用，如下图所示：
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
