一、养什么品种肉牛利润高
1、1，西门塔尔牛，该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
2、2，利木赞育肥牛，利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
3、3，夏洛莱牛，该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。
4、4，肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业！
二、准备养一些肉牛,养殖什么品种的肉牛比较好
1、我家养的牛主要吃麦秸。过去几年里，我们这里的土地都是用一片小麦种植的，秋麦收获结束后，地上留下了许多麦秆，养殖户收集这些麦草，作为牛过冬的主要食物。秸秆给牛吃的好处是食物来源广泛，费用低廉，可以在当地采访。劣势是营养单一，敌情不好，不能很好地满足牛生长发育所需的营养。给牛喂麦秸最好剪短或粉碎麦秸。这样更有利于牛的消化。下面是玉米梗。我们在这里也种玉米，但种植面积没有小麦那么大。无论是玉米玉米棒子还是玉米穗和玉米种子，都是牛喜欢吃的食物。玉米秸秆和玉米棒可以一起粉碎，加工成粗饲料，玉米种子用精饲料给牛补充营养。
2、最后是土豆秧、大豆秧、树叶、草等物质。这些都是我们农村比较常见的牛可以吃的粗饲料。如果是营养成分和敌情，那么在所有粗饲料中，草当然是最好的。小牛断奶前主要以母乳为主，20~ 30天后可以慢慢开口喂材料，适当训练。可以素食小牛全价饲料，以优质干草为主，训练消化能力，促进它们的肿瘤胃发育。断奶后立即转移到杀戮器，然后使其胖到杀戮阶段。如果采用强盗育肥方法，则可分为前后期。不同时期的饲料食谱不同，精饲料的搭配也不同，请查看强度杀戮的模式。
3、牛的适应性很强，能更好地适应所在地气候，适宜温度为摄氏15-25度。牛吃饱了就停止吃，但不能买的反刍。牛是素食动物，食物范围很广。雨果动物的共同特点是体质强。有适合长距离跑步的腿。脚有四个脚趾，但侧脚趾比鹿类更退化，适合跑步。门牙和犬牙都退化了，但还剩下门牙，下面的犬牙融化了也门的牙齿。
4、三对门齿前倾，倾斜成铲状，以较硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高官，珐琅质有皱纹，牙冠磨损后表面形成复杂的齿形，适合吃草。放牧牛的活动量比圈养牛高一些。要适当调节放牛的活动量，减少肉牛的体质消耗，控制好放养时间，选择晚归早的模式。路不能太远，草要茂盛。要让牛多吃，降低肉牛的食用习性。这样我们就可以保存肉牛的体重，增加肉牛的食量。
三、肉牛养殖周期多久
优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，最高可达68%-72%；而中国地方良种黄牛肥育后的屠宰率为55%-60%，高的可达60%以上。肉牛一般在1岁前增重最快，以后生长速度逐渐缓慢，故肉牛的屠宰年龄在1-1.5岁，最迟不超过2岁。
一般公牛的生长速度要比母牛的快，而母牛的肉质要比公牛的好。不同纯种肉牛之间的杂交，可提高肉牛的产肉力15%-20%，国内利用纯种肉牛与地方黄牛杂交，亦可使杂一代的肉牛产肉性能提高20%-30%。
牛单胎、双胎率一般仅占怀孕总数的1～2.3%。除高寒地区的牦牛因终年放牧，受气候影响，属季节性发情外，舍饲的牛一般均为常年多次发情，四季均可。发情周期基本都相似，平均21天左右，妊娠期约280天。
牛属中的4个牛种可相互杂交，其中有的牛种杂交后代（如瘤牛×普通牛）公、母牛均有生殖能力；有的牛种杂交后代（如牦牛×普通牛，野牛×普通牛）母牛能生殖，公牛则不育。水牛属中的水牛种相互间也可杂交产生后代，但与牛属中的任何牛种杂交均不能受孕。
根据这些特性，通过种间杂交创造新品种或利用其，已受到育种工作者的广泛重视。美国用婆罗门瘤牛与欧洲的肉牛进行杂交，育成了适于热带和亚热带气候条件的婆罗福特、婆罗格斯、圣赫特鲁迪斯、肉牛王等肉牛品种。
澳大利亚用辛地红及沙希华瘤牛与杂交，育成了耐热、抗蜱的澳大利亚乳用瘤牛。美国还用美洲野牛（3/8）与海福特牛（1/4）和（3/8）进行三品种杂交，经过上千次杂交试验，终于克服了杂种公牛不育的障碍，育成了增重快、耐粗饲、产肉多、肉质好、饲养成本低的肉牛新品种“比法罗”。
加拿大用美洲野牛（1/2）与婆罗门牛（1/2）、夏洛莱牛（1/4）、（1/16）、海福特牛（1/16）进行多品种杂交，产生的种间杂种“卡特罗”生产性能与“比法罗”相似，对寒冷多雪的气候尤具有良好的适应力，且能利用、灌木等植物。
中国和俄罗斯用普通牛与牦牛杂交，其种间杂种一代犏牛，不仅体型增大，役力更强，而且产奶性能也大大提高。
参考资料来源：百度百科——肉牛
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