一、马士奇酱肉的制作方法 马士奇酱肉怎么做
1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待变冷。
2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。
3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。
4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次。
5、三天后将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。
6、晾晒7天左右，便可以食用。可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好，放冰箱冷藏即可，尽快食用；也可以继续晾着，但要温度低。
二、马士奇酱肉怎么煮的做法
1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯
2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入
3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净
4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次
5、三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好
6、晾晒至7天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以
1、肉块的大小直接影响酱制时间的长断。这里的肉宽厚约5CM左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少。
2、酱制的酱油很关键，如果用老抽，酱出来的肯定很淡颜色很深，如果用生抽又会过分的咸，这里用到的酱油是老底子的那种酿造酱油，颜色不深，咸度不淡也不咸，正好。您如果实在搞不懂酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询下店主，说明是做酱肉用的，店主就会给您推荐最合适的。
3、做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏。
4、酱肉好吃，但属于酱制品，要少吃哦，浅尝即可。
三、马士奇酱肉的原型是什么
《门第》电视剧。马士奇酱肉的原型是出自于《门第》这部电视剧，因为这部电视剧的迅速蹿红，使得这种马士奇酱肉也备受关注。《门第》讲述了一段错综复杂的婚姻生活。市井小民何春生与都市白领罗小贝，两个携带不同家庭文化的人组成婚姻，也就开始了一场以相互渗透家庭文化为背景的战争。
OK，关于马士奇酱肉和马士奇酱肉的正宗做法及配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
