大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韭菜肉饺子馅的做法，韭菜肉饺子馅的做法吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
韭菜肉饺子馅的做法及配料
用料
主料：猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克
辅料：生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升
1、将猪肉剁碎
2、在碗中放入切碎的韭菜，再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后，搅拌均匀
3、饺子面先搓成长条，然后捏成一个个的剂子
4、将一个个剂子搓圆后压扁，擀成饺子皮
5、放入韭菜猪肉馅，包成饺子
6、将饺子下锅，先加盖大火煮沸之后，再开盖加入200毫升凉水，然后加盖小火煮熟
7、最后将饺子捞起，蘸上自己喜欢的酱料就可以享用了
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下：
食材：韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量、鸡精适量。
1、准备一把韭菜，喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了，一块猪肉，肉约400g。
2、把肉剁细，肉剁的时候有个窍门，肉厚的话先片开，薄一些。把肉表面切十字刀，不要切断，切完再块巨翻面，再切十字刀，这面切断即可，然后把肉稍剁，肉馅就细了。嫌麻烦直接让商家给绞好就行。
3、葱切细葱花状。
4、把肉糜放碗里，放上葱花，加2勺生抽，裁关2勺酱油，半勺盐和芝麻油，少许姜粉和鸡精，3勺清水，顺一个方向搅打上筋。因为韭菜干，需要在肉馅里加水，煮熟才能滑爽，把搅好的肉馅静置20分钟。
5、这时开始和面，两碗半面粉，用凉水和面，凉水中加点盐，增加面皮的筋性。水慢慢加，用筷子搅拌，面粉呈大的棉絮状，就不用加了，揉好醒发10分钟。
6、韭菜洗净控干水，切小段。
7、把切好的韭菜放盆里，加适量的玉米油拌匀，先锁住菜的水分，以免拌的时候出水，玉米油的量是平常炒菜的两倍。菜和油拌匀后加肉馅，搅拌均匀。
8、面醒好后切一小块，揉匀，搓成长条，切剂子，擀成圆皮。
9、拿一块圆皮放上韭菜馅，捏紧，成饺子状，依次包完。
10、热水下饺子，开锅后添少许凉水，辞陵怕再煮，如此加三次凉水饺子就熟了。
韮菜猪肉水饺馅的做法
韭菜猪肉馅水饺的做法
1.
冷水和面静置。
2.
韭菜摘去杂质，洗干净控干水份，切粒。
3.
包菜焯水，水开煮一分钟后捞出，冷水冲凉。
4.
剁碎。
5.
姜切成末，葱切粒。
6.
除油、香油、八角和花椒及配菜外，将所有调料加入肉馅里拌匀。
7.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料，将热油倒入肉馅里拌匀。
8.
拌好的肉馅。
9.
将韭菜和包菜倒入肉馅里拌匀，加入香油拌匀。
10.
切一块面揉圆条，切成小剂子揉圆压扁，擀皮。
11.
这是包好的饺子。
12.
烧开水煮饺子。
13.
煮好的饺子。
韭菜猪肉馅水饺成品图
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
