脱水蔬菜是怎么做的,家里如何才能做出来
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、胡萝卜、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。
脱水胡萝卜的做法
准备材料：胡萝卜3根
步骤：
1、首先把胡萝卜清洗干净。
2、把胡萝卜擦丝或者切片，但所擦的丝不要太细，中等就可以。
3、烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上。
4、烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间。
5、烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡。
脱水食物是怎么做出来的,
首先，加工脱水蔬菜什么的有两种方法
【热风干燥加工法】
原料挑选→清洗、切削、烫漂→冷却、沥水→烘干→分检、包装
【冷冻真空干燥法】
原料挑选→清洗、切削、烫漂→冷却、沥水→
-30℃以下冻结→真空干燥→分检、包装
【冷却、沥水过程中】可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥。
然后第一种方法的【烘干脱水】是在烘房的烘架上完成的，大约是50℃左右烘5个小时。
第二种方法的【真空干燥脱水】是将预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止。
当然可以保留色素啊，色素又没有被蒸发。
脱水水果干怎么做
水果干茶是近几年才出现的一款新式水果茶，水果干做法很简单，只需2步轻松做出水果干，当零食泡茶都适合。就是将各式水果切成均匀的薄片状，然后利用低温烘焙将切好的水果片制成脱水水果干，水果干原来是这样做的，再不用在外面买了，在家也能做。用水果干泡成茶口味清新，甜味淡雅，营养元素也保留的比较完整，是人们夏日养生饮品的好选择。就算是不爱喝水的，也会忍不住来上一杯。
【材料】菠萝一只，猕猴桃一只，黄柠檬一只，青柠檬一只。（各种喜欢吃的水果都可以）
1.处理菠萝，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去，直到把所有表皮都大概削掉。取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
2.处理猕猴桃，把猕猴桃的头部和尾部用水果刀切掉。用一只勺子，顺着猕猴桃被切掉的部分的边缘插进去固定勺子转动猕猴桃，使勺子绕猕猴桃一周。
3.柠檬用食盐搓一下表皮，去除柠檬皮上的脏东西，然后用水冲干净。
4.把所有的水果切成2到3毫米的薄片。
5.把所有的水果片放到果干机的烤架上。
6.盖好盖子，开60度烤6个小时。低温烘烤，在不破坏水果本身营养元素的同时，将其制成水果干。
7.接着用45度以下的水冲泡水果干，也可以加入花茶一起泡。一杯手工水果茶就完成了。
小贴士：
烘烤时候视水果的厚度进行调整，如果是做成果脯时间就短点，做水果干时间长点。
干果机不是只能烘果干，功能还很多，蔬菜，肉类，花茶类，药材，海鲜等等都可以烘烤。
