大家好，关于南瓜饼怎么做又酥又脆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜饼怎么做又酥又脆视频的知识，希望对各位有所帮助！
怎么炸南瓜饼又香又脆
1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
2.豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。
南瓜饼是大家爱吃的一种食物，它的制作方法也不是很复杂，由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，南瓜饼的味道也不是唯一的，但是其主要原料都是南瓜，面粉，糯米饭和糖。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。
南瓜饼怎么做又酥又脆 详细步骤和技巧
食材准备：南瓜，糯米粉，红豆沙馅，面包糠适量
南瓜饼的做法：
第一步：南瓜去皮去籽切丁，上蒸锅蒸熟，用勺压成泥状
第二步：将南瓜泥放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团如面团偏硬的话可适当调入些水
第三步：把面团滚成长条，分成18个小剂子，红豆沙馅搓成12克左右一个的小球待用
第四步：取一个剂子，用手按压成饼，放一个豆沙球放在面饼上包成团子，再按成小饼状，做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，两面沾上面包糠
第五步：锅中放油烧热，小火将南瓜饼放入，煎至两面金黄即可，漂亮美味滴南瓜饼
南瓜饼怎样做才酥脆
食材（南瓜、糯米粉，棉白砂糖，面包糠、早餐饼干、白芝麻）第一步：咱们先把南瓜洗净去皮去籽，然后切成片，越薄越小越好，这样的话容易快速蒸烂，好化开，切好以后我们在锅里准备水，隔水蒸南瓜，直至煮烂为止！第二步：待南瓜蒸熟以后，稍微放凉一点，准备好糯米粉倒到大一点的盆里，然后把蒸好的南瓜分几份的慢慢融合在一起，切记不要额外加水，因为南瓜里水分已经很多了，南瓜也不要一次性倒入糯米粉内，倒入以后先拿勺子搅和均匀，然后在揉，揉成光滑的面团即可（软度适中，不要太湿也不要太干）第三步：由于今天我做的是三种不同的南瓜饼，所以我前面准备的料会较多一点，大家如果觉得麻烦可以按照自己想做的其中一个就行，1__面团揉好以后，我们先把早餐饼拿出来，取出一点面团揉成饼一样的形状不要太薄夹在两块饼干中间，再把边边裹上白芝麻，这样其中的一个南瓜饼模型就可以了！2__取出一点面团揉成球裹白芝麻就可以（这个是不是非常简单）3__取出一点面团压成饼状全部裹满面包糠（这个是不是也很容易呀）第四步：等所有形状都捏好了，我们锅里倒油，等到六分热我们把弄好的南瓜饼下去炸，开小火
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