一、怎样自制直接吃的奶油(不用吉利丁)
所需原料:四个鸡蛋,两勺糖,些许盐。
2、在蛋清里小半勺盐,加盐就是为了突出糖的甜度。
3、加一勺糖,不停搅拌,直到融化，然后再加一勺糖,再搅拌,大约用15~20分钟的时间就会出奶油的效果。
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵，待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口。
二、自制的奶油可以直接吃吗
香草精、牛奶、吉利丁片、电动打蛋器、冰箱。
1、准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样。
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。
三、自制淡奶油的做法 淡奶油可以直接吃吗
可以直接吃，也可以涂在蛋糕上。
1、准备好材料：全脂牛奶：250毫升、糖粉：35克、吉利丁片：7.5克、香草精：5毫升。
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
