大家好，关于怎么样做寿司很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么样做寿司卷的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
怎样做寿司,具体步骤
肯定是要用煮米啊，煮好用把米饭放醋拌好凉着，然后把寿司卷摊开，放上紫菜，然后把饭平放在紫菜上，再放一些青瓜条，红萝卜条，鸡蛋丝之类的，然后开始卷，卷好后保鲜膜缠上然后捏紧，然后就可以撕下保鲜膜开始切了，切成一个一个后摆好后就可以用鱼子酱放一些在上面，这样就算差不多完成啦，然后根据你的口味倒一些芥末啊什么的沾着吃了。这也是最简单的做法，可以尝试下喽。现在超市里就有那种寿司卷卖的
怎么做寿司
主要配料
寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿寿司
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
辅料有：
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。
制作方法
一.外卷
所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷
1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
2、将饭从左至右排在紫菜上部。
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
4、将紫菜卷起。
5、包好了！
6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。
7、好了！撕去保鲜膜。
8、再撒上自己喜欢的调味料，比如芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。
9、像切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
二.内卷
1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，
让饭闷个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。
2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。
3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。
4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条，鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
蒸米技巧
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。
（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。
（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。
（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
特别注意
（1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米7：3。
（2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋
（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。
（4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。
（5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。
（6）一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼
怎么样做寿司的过程
寿司店是以日本国传过来的一道特色美食，制作寿司，需要添加白米饭、鱼类、紫菜及其蔬菜水果等食材，因此寿司店含有的营养成分比较丰富，例如含有蛋白及其碳水化合物化合物等，寿司店的口感也很好，但中国的很多人不清楚如何做寿司，或是做不对可能不好吃，因而文中详细介绍详尽作法。
一、主要材料提前准备
蒸米饭，趁着热添加寿司醋（白米饭：醋按5:1）搅拌均匀，三生三世凉凉备用。要想白米饭粘一点得话就适度天赋加点檽米。假如很难买到现有的寿司醋，还可以自身调配（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司店做出去味儿怎样一大部分在于寿司醋，因此这一步不能省去哦。米一定要有点儿香甜可口的才美味可口。
二、辅材提前准备
煎鸡蛋饼切条，自身喜爱的丝瓜，红萝卜，香肠等切条备用（喜爱猪肉松呀辣酱，色拉酱这类的同学们，也请准备好这种食物备用）
三、在砧板下铺上寿司帘，随后取一张紫菜片或是海菜片放正。
四、在紫菜上面用心的码上凉过的白米饭，依据自身的爱好把握薄厚度，没有特别要求。
在紫菜的一头略微空出一指宽的空白页便捷事后翻卷
五、随后便是铺菜菜了，往往把食物都切条形便是以便这时好铺。
铺平自身喜爱的菜菜后能够洒点猪肉松或是色拉酱这类的。铺完以后从没有留白艺术的那一头牢牢地的翻卷就可以。
六、最终一道工艺流程，便是看切功了。
寿司店做得好不好看重要便是看这时的时间了。切寿司店建议采用大砍刀。切以前蘸几滴水。切的方式是，刀向前推的情况下趁机用劲往上切，刀往后面拉的情况下要平着拉上来，那样一前一后的切完才可以确保寿司卷好看美观大方。
文章到此结束，如果本次分享的怎么样做寿司和怎么样做寿司卷的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
