一、辣椒炒月饼(热辣口感,别具风味的中秋佳节美食)
热辣口感，别具风味的中秋佳节美食
中秋佳节，是中国传统的重要节日之一。在这个特别的日子里，人们会赏月、吃月饼、品茶，共度团圆美好时光。而在吃月饼这个环节中，除了传统的甜味月饼外，辣椒炒月饼也是一道别具风味的美食。今天，我来为大家介绍一下如何制作这道美味的辣椒炒月饼。
制作辣椒炒月饼的材料比较简单，主要包括以下几种：
1.月饼：这里建议选择五仁月饼或豆沙月饼，因为这两种月饼的口感比较干，更加适合炒制。
2.辣椒：辣椒的种类可以根据个人口味选择，建议选择辣度适中的辣椒。
3.大葱：大葱可以增加菜肴的香气和口感。
4.姜蒜：姜蒜可以去腥增香，提高菜肴的口感。
5.食用油：建议选择花生油或橄榄油。
6.盐、生抽、料酒、糖：这些调味料可以按照个人口味进行添加。
2.辣椒、大葱、姜蒜分别切成末，备用。
3.热锅凉油，将辣椒末、姜蒜末放入锅中煸炒。
4.待辣椒和姜蒜的香味散发出来后，加入大葱末继续煸炒。
5.待大葱变软后，加入月饼块煸炒。
6.加入适量盐、生抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀。
7.待月饼块变得金黄酥脆时，即可出锅享用。
1.辣椒炒月饼口感较为辣热，建议搭配清淡的菜肴一起食用，如蔬菜沙拉或凉拌海带等。
2.辣椒炒月饼可以作为下酒菜，搭配啤酒或白酒一起食用，口感更佳。
3.如果喜欢口感更加酥脆的辣椒炒月饼，可以在炒制时加入一些芝麻，增加口感。
辣椒炒月饼是一道别具风味的中秋佳节美食，口感辣热，适合搭配清淡的菜肴一起食用，也可以作为下酒菜。制作过程简单，材料易得，欢迎大家尝试制作。祝大家中秋快乐！
二、麻辣月饼配方
1、很早听说过月饼炒辣椒，但始终没有尝试过，今年有机会大显身手：
2、准备工作：玉米味月饼1个，燕麦味月饼1个青红尖椒，木耳泡发，食盐，豆豉，醋，豉油。
3、将月饼一切四半，尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳洗干净，弄成小块。开火，把锅烧热加油，油温三四成热时将尖椒段下入锅中火不断翻炒，炒至椒皮起泡有些变色，将豆豉少许下入锅中翻炒，放盐调味。再将黑木耳倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭响时，调到入豉油、醋炒匀。最后将切块的月饼倒入锅中，快速炒均匀，出锅。尖椒月饼就好了。
4、温馨提示：尖椒炒月饼，月饼挑选咸鲜口味的，如果是纯甜味馅的，如莲蓉、豆沙，炒出后味道比较诡异，如果想挑战神奇的味蕾，不妨也可试试哈！切记不能加水也不可糊锅哦！
5、大家是不是很疑惑，上面两样东西怎么能搭到一起呢？我就告诉你，是神一样的搭配哦！前几天网上爆出杭州一学校食堂推出西红柿炒月饼，小编忍不住试了一试，挑战了一下味蕾，效果不错的哦，你不妨可以一试：
6、可以选择豆沙、板栗、五仁、鲜肉榨菜、巧克力香辣牛肉等口味偏甜的月饼。将月饼切成小块，番茄洗净切块备用。锅中倒油，烧至七成热放入蒜姜末，煸出香味，倒入番茄翻炒，加入少许水和淀粉，放少许盐，番茄汤汁出来后放入月饼块翻炒，加少许鸡精出锅，撒一点香菜末，淋点香油，就可以了！吃起来酸酸甜甜的。
三、月饼炒辣椒的制作方法
月饼炒辣椒怎么做呢?首先把朝天椒和青葱洗净后切碎；然后把月饼切成三四厘米的厚片；接着普通的榨菜切碎，再把将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中；最后依据个人口味添加适量的味精、醋、香油拌匀即可，其实月饼炒辣椒专业的说应该是月饼凉拌辣椒，厨师说了，基本上推荐用香辣牛肉和莲蓉蛋黄的月饼，而不推荐使用豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
